Empresas de servicios de Elche y comarca: Presente y futuro del sector- Propuesta de actuación

Como tercer escenario de oportunidad:

3. Modelos de negocio Food Service de nueva generación: La alta madurez del mercado de hostelería con márgenes mínimos y suelo del mercado, la aceleración y superespecialización de la digitalización y robotización de redes logísticas, pérdida de atractivo del sector hostelero y food service para las nuevas generaciones de jóvenes y el auge en la sensibilidad por contaminación y desperdicios del sector HORECA

 Se plantea como reto/propuestas:

• Identificar actores clave con los perfiles adecuados para lanzar el piloto.
• Crear un modelo de negocio food service adaptados a la nueva generación de emprendedores de entorno urbano y/o rural, para los nuevos modelos de compra y servicio hibrido
• Definir portfolio de servicios logísticos diferenciados con aporte de usos y competitividad al pequeño y mediano HORECA Food service
• Definir un modelo con la participación de usuarios B2B y B2C con altas capacidades de test y feedback de los modelos piloto